鑫圣阳光机械豆芽机械售后服务为先 四季阳光机械制造

在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长，而出现含量增多，例如，其中的维生素C在发芽后的4天左右，能够达到含量

黄豆在浸泡、发芽的过程中，还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来，这些物质能够更好的被身体吸收利用。黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。

豆生成豆芽后，其营养价值的变化你大概想不到！所以说黄豆芽虽然比黄豆所含的蛋白质和淀粉有所减少，但其生物利用率却大大提高了，其中黄豆芽中蛋白质的利用率较黄豆提高了10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，黄豆中更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这将大大增加人体对黄豆中矿物质的吸收、利用率。先把飘在水上的坏豆子和瘪豆子挑出去，然后用清水把豆子泡上一天，待豆子鼓胀起来，再把它过清水，并沥干，豆芽上盖个较轻的盖子，这叫给豆子压力，便于豆子的芽拱出来。的豆芽，其营养成分既保留了黄豆、绿豆的特点，又兼有绿叶蔬菜的特征，是豆菜兼备的蔬食。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养素，具有清热明目、防止牙龈出血及美容护肤等功效。

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黄豆芽营养丰富，从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、、防止牙龈出血、硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、有食疗作用。